蘭杰

蘭杰，廣西來(lái)賓人，2003年初中畢業(yè)后就來(lái)到廣西華南烹飪學(xué)校。當(dāng)初選擇的是3個(gè)月短期廚師培訓(xùn)，后來(lái)經(jīng)班主任王彪老師的指點(diǎn)，考慮良久后換專業(yè)改成二年制大廚專業(yè)。蘭杰說(shuō)，當(dāng)時(shí)一個(gè)班50多個(gè)同學(xué)，就三個(gè)沒(méi)有轉(zhuǎn)專業(yè)。很慶幸，當(dāng)時(shí)自己轉(zhuǎn)了，學(xué)到了更多的專業(yè)知識(shí)，才有了現(xiàn)在的成就。

在求學(xué)的道路上，蘭杰也迷茫過(guò)，初中畢業(yè)，能做什么呢？上高中？不想，在一次偶然的機(jī)會(huì)，在電視看看到了廣西華南烹飪學(xué)校的廣告，面對(duì)現(xiàn)在火熱的廚師行業(yè)，他一下充滿了興趣，毅然前來(lái)報(bào)名學(xué)習(xí)。在校期間，一步一腳印，踏踏實(shí)實(shí)的打著基礎(chǔ)，因?yàn)榕d趣，下課了還纏著老師，讓老師傳授更多的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)。同許多成功學(xué)子一樣，他也參與了很多活動(dòng)、競(jìng)賽，榮獲了各類獎(jiǎng)項(xiàng)。通過(guò)一年的學(xué)習(xí)，理論與實(shí)操能力得到質(zhì)的飛躍，為走出校門走進(jìn)社會(huì)工作打下了很好的基礎(chǔ)。

在長(zhǎng)達(dá)八年的就業(yè)生涯中，蘭杰從點(diǎn)心小工開(kāi)始做起，到點(diǎn)心中工、中廚部助理、再到中廚部行政總廚，在學(xué)校打下的基礎(chǔ)加上自己的堅(jiān)持，終于熬過(guò)了最艱苦的時(shí)期。蘭杰由衷的說(shuō)：剛開(kāi)始很累，想過(guò)放棄了，但是自己喜歡烹飪，堅(jiān)持了下來(lái)。在廣西華南烹飪學(xué)校打下的好基礎(chǔ)也得到老板的賞識(shí)，帶著自己去全國(guó)各地學(xué)習(xí)，這才讓自己獲得如此成就。

面對(duì)鏡頭，蘭杰充滿了自信，侃侃而談。他說(shuō)：能取得這樣的成績(jī)，一部分得歸功于在廣西華南烹飪學(xué)校學(xué)到的理論知識(shí)，讓自己的思想得到進(jìn)步，而更多的就要?dú)w功于老師們的指點(diǎn)教育，他們從不耐煩，傾囊相授，自己進(jìn)步很大，尤其是刀功和拋鍋，成了最擅長(zhǎng)的手藝。是廣西華南烹飪學(xué)校指引自己走向烹飪的道路，通過(guò)工作上的磨練與堅(jiān)持，這一熱門行業(yè)終于有了自己的一席之地。

有付出才有收獲，能堅(jiān)持才方顯光芒。是金子總會(huì)發(fā)光的，無(wú)論做什么，只要你有能力，有一技之長(zhǎng)，堅(jiān)持下來(lái)，肯定會(huì)有所收獲。蘭杰誠(chéng)懇的說(shuō)，希望學(xué)弟學(xué)妹們認(rèn)認(rèn)真真學(xué)習(xí)，踏踏實(shí)實(shí)工作，先苦后甜，一定要堅(jiān)持下來(lái)。工作不會(huì)一開(kāi)始就輕松，高薪不是一開(kāi)始就有，只要在學(xué)校學(xué)到東西，能用于工作上，基礎(chǔ)扎實(shí)，遲早會(huì)得到領(lǐng)導(dǎo)的賞識(shí)。

在采訪蘭杰的同時(shí)，我們也參觀了桂景大酒店內(nèi)部，廚房、大廳，員工休息室等，各種設(shè)備齊全，多媒體應(yīng)用廣泛，干凈、衛(wèi)生、工作有序，五星級(jí)大酒店的氣派一覽無(wú)遺。在這樣的酒店上班，待遇能差嗎？這不言而喻。蘭杰作為這酒店的行政總廚，我們也以他為榮，為他自豪！28歲，事業(yè)有成，相信他在未來(lái)能站的更高，走的更遠(yuǎn)！