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教學(xué)方式：行業(yè)名師授課/學(xué)生全程實(shí)操。
師資優(yōu)勢(shì)：職業(yè)經(jīng)理人+資深禮儀講師+優(yōu)秀班主任。
班級(jí)人數(shù)：40人。
專業(yè)優(yōu)勢(shì)：對(duì)口單招班、產(chǎn)教融合校企定向班。
適合人群：凡應(yīng)、往屆初中及以上學(xué)歷畢業(yè)生，綜合素質(zhì)高，對(duì)酒店管理有追求和濃厚興趣的學(xué)生，均可報(bào)名學(xué)習(xí)。
培養(yǎng)目標(biāo)：以培養(yǎng)具備較高的管理理論素養(yǎng)和扎實(shí)的酒店管理專業(yè)知識(shí)，能夠在高星級(jí)酒店、豪華度假村等從事中高級(jí)管理的創(chuàng)新型、復(fù)合型人才為目標(biāo)。
主干課程：本專業(yè)實(shí)操與理論相結(jié)合，階段式教學(xué)，全面掌握酒店前廳服務(wù)、客房管理、餐飲、人力資源、公關(guān)禮儀等酒店管理內(nèi)容。
發(fā)展方向：可勝任星級(jí)酒店、度假村以及休閑產(chǎn)業(yè)的服務(wù)與管理工作。

課程	課程內(nèi)容
入前教育	軍訓(xùn)：全面提高學(xué)生綜合素質(zhì)，培養(yǎng)有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律的技能人才。開班典禮：引導(dǎo)新同學(xué)培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣、樹立學(xué)習(xí)目標(biāo)，盡快適應(yīng)獨(dú)立自主的華南烹飪嶄新生活，塑造健康的人生觀和世界觀。
職業(yè)素質(zhì)課程	心理健康、體育與健康、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、6S管理、校規(guī)校紀(jì)、五德教育、自我規(guī)劃、職業(yè)生涯規(guī)劃等。
基礎(chǔ)學(xué)習(xí)模塊	酒店管理概論、酒店前廳服務(wù)與客房管理、酒店管理基本原則、市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)務(wù)等。
技能拓展模塊	烹調(diào)工藝、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、酒店管理心理學(xué)、酒店人力資源管理、康樂(lè)中心服務(wù)與管理、國(guó)際化酒店餐飲服務(wù)與管理等。
技能強(qiáng)化模塊	餐廳服務(wù)管理知識(shí)強(qiáng)化學(xué)習(xí)、餐飲服務(wù)基本技能、酒店公關(guān)禮儀、基礎(chǔ)調(diào)酒、咖啡制作、藝術(shù)冷拼、水果拼盤、茶藝插花、宴席設(shè)計(jì)與管理等。
崗前實(shí)訓(xùn)	強(qiáng)化酒店綜合管理技能，創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)和素質(zhì)教育，畢業(yè)會(huì)考。

課程

課程內(nèi)容

入前教育

軍訓(xùn)：全面提高學(xué)生綜合素質(zhì)，培養(yǎng)有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律的技能人才。
開班典禮：引導(dǎo)新同學(xué)培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣、樹立學(xué)習(xí)目標(biāo)，盡快適應(yīng)獨(dú)立自主的華南烹飪嶄新生活，塑造健康的人生觀和世界觀。

職業(yè)素質(zhì)課程

心理健康、體育與健康、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、6S管理、校規(guī)校紀(jì)、五德教育、自我規(guī)劃、職業(yè)生涯規(guī)劃等。

基礎(chǔ)學(xué)習(xí)模塊

酒店管理概論、酒店前廳服務(wù)與客房管理、酒店管理基本原則、市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)務(wù)等。

技能拓展模塊

烹調(diào)工藝、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、酒店管理心理學(xué)、酒店人力資源管理、康樂(lè)中心服務(wù)與管理、國(guó)際化酒店餐飲服務(wù)與管理等。

技能強(qiáng)化模塊

餐廳服務(wù)管理知識(shí)強(qiáng)化學(xué)習(xí)、餐飲服務(wù)基本技能、酒店公關(guān)禮儀、基礎(chǔ)調(diào)酒、咖啡制作、藝術(shù)冷拼、水果拼盤、茶藝插花、宴席設(shè)計(jì)與管理等。

崗前實(shí)訓(xùn)

強(qiáng)化酒店綜合管理技能，創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)和素質(zhì)教育，畢業(yè)會(huì)考。

采用“理論+實(shí)操+素職”的培養(yǎng)模式
模擬高端酒店教學(xué)環(huán)境，情景式教學(xué)
烹飪實(shí)踐技能與酒店管理結(jié)合教學(xué)
選用國(guó)內(nèi)職業(yè)經(jīng)理人作為班主任，培養(yǎng)高級(jí)酒店管理人才
校企定向培養(yǎng)，知名連鎖酒店就業(yè)機(jī)會(huì)
學(xué)技能+考學(xué)歷+好就業(yè)，一份付出多重收獲

韋潔

酒店管理老師
劉萍

酒店管理老師
文秀珍

茶藝師
溫小惠

主修旅游管理、教育

心理學(xué)、公共理論基礎(chǔ)課
黃秀芳

舞蹈導(dǎo)師/理論導(dǎo)師
李泰偉

公共基礎(chǔ)課

實(shí)訓(xùn)教學(xué)作為職業(yè)教育的核心教學(xué)，不斷提升實(shí)訓(xùn)教學(xué)也是提升教學(xué)質(zhì)量的強(qiáng)有力保障。為了提升教學(xué)品質(zhì)，對(duì)標(biāo)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)生更好的對(duì)接企業(yè)。廣西華南烹飪技工學(xué)校把“酒店”搬進(jìn)學(xué)校，讓學(xué)生通過(guò)一系列的模擬酒店操作演練，能夠充分了解所學(xué)專業(yè)的特點(diǎn)，提前掌握工作規(guī)范，熟悉所學(xué)專業(yè)的工作環(huán)境，確保畢業(yè)后能快速融入工作崗位，同時(shí)也保證了學(xué)子畢業(yè)之后即可高薪就業(yè)。

廣西華南烹飪技工學(xué)校深化產(chǎn)教融合，推進(jìn)校企合作，旨在提升教育教學(xué)品質(zhì)、豐富專業(yè)課程設(shè)置、開拓學(xué)生就業(yè)平臺(tái)、探索人才培養(yǎng)模式，從而進(jìn)一步創(chuàng)新學(xué)校人才培養(yǎng)機(jī)制。學(xué)校打造了產(chǎn)教融合基地并開設(shè)校企共建班，讓學(xué)生所學(xué)、產(chǎn)業(yè)所需同頻共振，實(shí)現(xiàn)全方位融合。

: 體系化就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)先后在北京、上海、杭州、廣州、南寧等全國(guó)主要大中城市設(shè)立50多個(gè)創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心，500多位創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)老師貼心服務(wù)，就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)，確保畢業(yè)學(xué)生順利就業(yè)。

: 互動(dòng)式就業(yè)平臺(tái)方便快捷組織建設(shè)“全國(guó)院校就業(yè)官網(wǎng)”打造互動(dòng)式網(wǎng)上就業(yè)平臺(tái)生就業(yè)選擇機(jī)會(huì)多，就業(yè)范圍廣方便快捷，真正的實(shí)現(xiàn)學(xué)生就業(yè)“多、快、好、省”!

: 多元化就業(yè)渠道暢通無(wú)阻與金國(guó)復(fù)地的政應(yīng)就業(yè)提是想構(gòu)之南基辦溪密貝聯(lián)委流會(huì)!全國(guó)各地的政府就業(yè)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)、人才市場(chǎng)密切聯(lián)系，打通就業(yè)、校園專場(chǎng)招聘會(huì)，學(xué)生足不出戶即可輕松就業(yè)，毫無(wú)后顧之憂。

: 訂單式校企合作畢業(yè)即就業(yè)與希爾頓、萬(wàn)達(dá)威斯汀等5000余家用人單位達(dá)成長(zhǎng)期合作協(xié)議定向培養(yǎng)行業(yè)緊缺的復(fù)合型烹飪?nèi)瞬?，畢業(yè)學(xué)生可以成功就業(yè)。

: 全國(guó)校友交流協(xié)會(huì)溝通無(wú)限與希爾頓、萬(wàn)達(dá)威斯汀等5000余家用人單位達(dá)成長(zhǎng)期合作協(xié)議05定向培養(yǎng)行業(yè)緊缺的復(fù)合型烹飪?nèi)瞬?，畢業(yè)學(xué)生可以成功就業(yè)，華南烹飪學(xué)子在全國(guó)自發(fā)設(shè)立校友協(xié)會(huì)，范圍遍及全國(guó)，成為“華南人”密切聯(lián)系的紐帶，建立起學(xué)校與社會(huì)溝通的渠道，并整合各種社會(huì)資源，為華南烹飪畢業(yè)校友牽線搭橋，幫助華南人成就事業(yè)，回報(bào)社會(huì)。

“校企定向合作，定向就業(yè)平臺(tái)”一直是華南烹飪最具特色的人才培養(yǎng)模式，學(xué)校根據(jù)合作企業(yè)的需求為他們直接輸送標(biāo)準(zhǔn)化的專業(yè)型人才，同樣也為學(xué)生們提供了就業(yè)直通車。我校與全國(guó)各地優(yōu)質(zhì)企業(yè)達(dá)成長(zhǎng)期合作協(xié)議，定向培養(yǎng)行業(yè)緊缺的復(fù)合型技能人才，為學(xué)生優(yōu)質(zhì)就業(yè)提供有力保障。

課程介紹

課程內(nèi)容

名師陣容

教學(xué)環(huán)境

就業(yè)保障

部分校企合作企業(yè)