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發(fā)布時間：2013-11-18查看次
材料：
豬前腳，干香菇，紅皮花生，生抽，黃酒，八角一個，香葉兩片，姜小塊
操作步驟：
1、香菇放入溫水中泡發(fā)；
2、豬腳洗凈，冷水中倒入一勺米酒，姜片，煮沸后放入豬腳汆燙去異味；
3、鍋中放入少量油，將八角，香葉，姜片炒出香味；
4、開中火，將汆燙后洗凈的豬腳放入一同伴炒，放入生抽，黃酒；
5、放入冰糖繼續(xù)炒。大概炒至豬腳全部上色，皮有緊縮，加入適量水，和泡發(fā)的香菇煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢慢燜一個小時；
6、最后倒入紅皮花生繼續(xù)燜煮一個小時，用筷子能輕易戳入就馬上關(guān)火。
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