歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間：2014-07-08查看次
原料：
豬蹄1000克，冰糖、八角、料酒、蔥姜等適量
做法：
1.將豬腳（豬前蹄）洗凈擦干水分，拔凈豬毛后，用清水浸泡一下，再用小刀在水中刮凈皮膜，取出擦干水分；
2.將豬腳順骨縫一分為二，切成塊狀，用沸水焯一下，再放進(jìn)冷水內(nèi)洗凈，撈起瀝干水分；
3.在大沙鍋鍋底放入一塊竹箅，以免在干烤時(shí)糊底，然后把豬腳放在竹箅上，放入切好的姜片、蔥段、八角，再依次放入清水、料酒、醬油，在微火上燜；
4.燜上3 小時(shí)左右，等湯汁幾乎干掉時(shí)，放入適量味精再燜至肉爛，豬腳呈金黃色即可。
學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎？學(xué)烹飪有何發(fā)展方向？
有職業(yè)技能等級(jí)證書可獲得獎(jiǎng)勵(lì)了
開設(shè)烹飪專業(yè)最多的職業(yè)學(xué)校
花式調(diào)酒考核 | 一場(chǎng)冬日微醺的浪漫考試！
第九屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽廣西選拔賽開
刀工階段考核，檢驗(yàn)學(xué)子學(xué)習(xí)成果的時(shí)間又到
