歡迎來到廣西華南烹飪技工學校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓評價組織職業(yè)技能培訓等級認定機構 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時間：2014-09-10查看次
材料：蒜苔（250克）、小魷魚（1只）
調(diào)味料：甜面醬（適量）、料酒（1勺）、鹽（適量）、胡椒粉（適量）、清水（1~2大勺）
做法：
1、將蒜苔的頭摘去，整根洗凈后，用刀先將根部切下一點，再改刀切成3厘米長的段。魷魚去內(nèi)臟、撕去表皮的薄膜橫切條，入沸水汆燙10秒撈出備用。
2、炒鍋加油燒熱，放入蒜苔略炒斷生，加入些許甜面醬炒出香味。
3、將汆燙過的魷魚倒回鍋中翻炒。
4、臨出鍋前，加1勺料酒、1~2大勺水、一點點鹽和胡椒粉，將調(diào)料與蒜苔魷魚翻炒均勻即可。
