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發(fā)布時(shí)間：2014-09-14查看次
材料：三黃雞、黑芝麻香油、老姜、冰糖、米酒
做法：
1、凈三黃雞洗凈，斬成大塊。老姜切片備用。
2、鍋中放入足量冷水，將三黃雞塊放入水中，大火加熱至沸騰，撈出雞塊洗凈，將煮鍋中的水棄之不用。
3、炒鍋中注入黑芝麻香油，大火加熱至4成熱，放入姜片爆香，然后放入雞塊，煸炒至邊緣微焦。
4、加入冰糖和米酒繼續(xù)翻炒片刻，然后注入熱水，大火燒開(kāi)后連湯帶雞塊一同倒入砂鍋中調(diào)成小火加蓋燜煮40分鐘。調(diào)入鹽后繼續(xù)燜煮20分鐘即可。
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