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發(fā)布時(shí)間：2014-09-30查看次
材料：
牛肉、栗子、大蒜、生姜、蔥花、老抽、油、鹽、生抽、料酒、八角、桂皮、白糖
操作步驟：
1、牛腿肉在水里浸泡3個(gè)小時(shí)后切成塊，大蒜拍碎，生姜切成片備用；
2、熱鍋冷油，放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味；
3、放入牛肉塊煸炒到肉色變白后加入老抽和生抽煸炒上色；
4、加入料酒再煸炒一會(huì)；
5、把煸炒好的牛肉轉(zhuǎn)移到高壓鍋，加水要沒(méi)過(guò)牛肉，加入八角和桂皮；
6、蓋住鍋蓋，大火煮到高壓鍋發(fā)出噗嗤聲后改中火煮15分鐘；
7、15分鐘后放掉里面的氣，打開(kāi)鍋蓋，加入栗子，蓋上鍋蓋，中火再煮5分鐘；
8、打開(kāi)鍋蓋，大火煮開(kāi)后加入半勺白糖收汁后就可以出鍋了。
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