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發(fā)布時間：2012-03-25查看次
南寧新東方烹飪學校導讀：豬肋排洗凈斬成8厘米長件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小時后，沖水瀝干。大蒜頭加適量清水用攪拌機攪成蒜汁。……
南寧東方烹飪學校教您制作蒜香濃郁，質嫩味美的蒜香排骨
主料：豬小排（豬肋排）800克
輔料：大蒜（白皮）100克,糯米粉75克
調料：淀粉(豌豆)25克,嫩肉粉10克,味精10克,鹽4克,白砂糖10克,腐乳汁10克,花生油100克
做法：
1.豬肋排洗凈斬成8厘米長件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小時后，沖水瀝干。大蒜頭加適量清水用攪拌機攪成蒜汁。
2.把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收進去后，加入調料腦粘米粉，淀粉拌勻，腌30分鐘。
3.鍋上火，加油燒至八成熱，放入排骨，慢火炸熟呈金黃色，撈起裝盤即可。
