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發(fā)布時間：2017-09-20查看次
酸湯鱸魚
制作材料：鱸魚1條，蔥3根，姜1大塊;小米辣椒紅色的8個綠色的10個，泡椒8個;蒜半頭，泡椒汁3勺，鹽1小勺，米醋1勺，米酒1勺，胡椒粉少許。
制作方法：
1、洗凈的鱸魚，兩邊都打花刀，傾斜著劃開數(shù)個切口，淋上點料酒抹勻，然后在魚肚子魚頭內(nèi)放入姜片蔥段。
2、將魚放入蒸烤箱，純蒸，120度，12分鐘。
3、蒸至魚皮炸裂，有鮮香味冒出即可。
4、蒸魚的時間，準備酸湯澆汁。
5、炒鍋中油熱后，加入蔥姜蒜末，小火熗出香味。
6、然后將蔥姜蒜扒拉到鍋的一邊，再放入小米椒泡椒段，小火煸炒至能聞到辣香味。
7、倒入一碗半熱水，再加入泡椒汁3勺，鹽1小勺，米醋1勺，米酒1勺，胡椒粉少許，煮滾即可關(guān)火。
8、將酸湯汁澆在魚上即可。
