西點(diǎn)師，這是一個受人尊重的職業(yè)。知名財經(jīng)雜志《福布斯》聯(lián)手全球權(quán)威咨詢機(jī)構(gòu)紐約聲譽(yù)研究所，面向全球范圍內(nèi)的上千家大企業(yè)做了一項(xiàng)聲譽(yù)調(diào)查并公布了一份“2008全球最受尊敬企業(yè)排名”。來自拉美的大型跨國烘焙食品企業(yè)賓堡集團(tuán)就名列榜上前十名。

西點(diǎn)師，這是一個緊缺人才的職業(yè)，近年的澳大利亞技術(shù)移民熱門專業(yè)就有西點(diǎn)師，澳大利亞TAFE技術(shù)培訓(xùn)熱門課程也有西點(diǎn)糕點(diǎn)師。中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長朱念琳在接受采訪時說，中國烘焙行業(yè)近兩年以20%以上的速度高速發(fā)展，但由于中國太大，且一級城市到四級城市的分化太多，烘焙行業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)還沒有開始飽和的跡象，對于人才的需求今后也會非常的可觀。

時尚行業(yè)——西點(diǎn)師

據(jù)權(quán)威調(diào)查研究機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示：2003-2008年間，中國烘焙食品行業(yè)產(chǎn)值年均復(fù)合增長率為29.3%，2008年烘焙食品行業(yè)達(dá)到778億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。隨著烘焙產(chǎn)品在中國市場的健康增長，預(yù)計到2013年烘焙食品行業(yè)將會達(dá)到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來五年，西點(diǎn)師社會需求量達(dá)到200萬人，如此巨大的發(fā)展?jié)摿��?dǎo)致未來的西點(diǎn)人才前途不可限量。中國烹飪協(xié)會指出，“目前，我國西點(diǎn)人才缺口較大，高級西點(diǎn)人才占從業(yè)人員的0.1%至0.2%之間，一個城市人均GDP超過3000美元時，西點(diǎn)行業(yè)將進(jìn)入發(fā)展期，當(dāng)人均GDP超過5000美元時，西點(diǎn)行業(yè)將會進(jìn)入大跨越。”隨著快餐業(yè)在我國不斷發(fā)展，人民生活節(jié)奏、生活方式的轉(zhuǎn)變，未來的西點(diǎn)人才需求將持續(xù)增長。

與此同時，高速發(fā)展的行業(yè)同時也帶來了巨大的人才需求缺口。在廣西以及其他大中城市，西點(diǎn)師、面包師受到了行業(yè)企業(yè)的追捧，十分走俏。企業(yè)想要招到具有良好基礎(chǔ)的專業(yè)人才變得十分困難。即便是在招聘中對專業(yè)技能不做太高的要求，也同樣招不到合適的人才。

為了解決企業(yè)的“人才荒”，不少企業(yè)嘗試邀請專業(yè)的西點(diǎn)師入企帶薪培訓(xùn)，但這樣的方式也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足企業(yè)的用人需求，且抬高了用人成本，而所取得的成效卻微乎其微。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，要真正解決企業(yè)的人才需求，應(yīng)該更多地依靠專業(yè)的職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的力量。而作為西式餐飲復(fù)合型人才培訓(xùn)旗艦——廣西華南烹飪學(xué)校受到了眾多用人企業(yè)的青睞，紛紛要求與學(xué)校開展人才培養(yǎng)、輸送合作。

在當(dāng)今職場競爭激烈的狀況下，西點(diǎn)職業(yè)是年輕帥哥靚女們不錯的選擇，因?yàn)樗�（她）有文化知識，有激情和個性，有追求和浪漫，他（她）更喜歡多元化的工作和生活方式。

喜歡西點(diǎn)的吃貨們，如果你不甘于做一個平凡的吃貨，想學(xué)會做如此可口的西點(diǎn)，那么，歡迎來廣西華南烹飪學(xué)校參觀指導(dǎo)，歡迎學(xué)習(xí)深造，這里是培養(yǎng)西點(diǎn)師的搖籃，這是你您夢想起航的地方……