歡迎來到廣西華南烹飪技工學校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓評價組織職業(yè)技能培訓等級認定機構 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時間：2019-09-02查看次
隨著中外文化的不斷融合，西式糕點越來越受到廣大群眾的歡迎與喜愛。西點屋也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷，并呈現(xiàn)非常好的發(fā)展態(tài)勢，高速發(fā)展行業(yè)也帶來了巨大的人才需求缺口。在大中城市，西點師受到了行業(yè)企業(yè)的追捧，十分走俏。一線技術人員極具匱乏，大多數(shù)烘焙企業(yè)技術人員嚴重不足，業(yè)內已出現(xiàn)很多企業(yè)高薪籠絡人才，這樣就會使烘焙行業(yè)最低薪水線高于很多行業(yè)。
學西點烘焙有前途嗎？大家不約而同發(fā)出質疑。廣西華南烹飪學校對西點烘焙師發(fā)出三問，幫您解答這個問題。
一問？缺口到底有多大？
據(jù)權威機構調查，未來5年，西點烘焙師需求量達200萬人，目前，中國西點烘焙人才稀缺，從業(yè)人員約100萬，優(yōu)秀烘焙技術人才更少。在烘焙行業(yè)具有高級技師職稱的烘焙師，年薪達10萬元以上，普通技師的年薪也在6萬元左右。
學校西點班學子上實操課
二問？需要哪些技能？
從相關職業(yè)技能培訓機構和職業(yè)技術學校了解到，優(yōu)秀的西點烘焙人才應當具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術，制作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品，同時，還需懂得西點行業(yè)管理和經(jīng)營。
三問？如何解決“人才荒”？
為了解決“人才荒”，不少企業(yè)嘗試邀請專業(yè)西點師入企帶薪培訓，但這樣的方式也遠遠不能滿足用人需求，且抬高了用人成本，而所取成效卻微乎其微。業(yè)內人士認為，要真正解決企業(yè)的人才需求，應該更多地依靠專業(yè)的職業(yè)培訓機構學校的力量。
隨著烘焙產品在中國市場的健康增長，預計到今年烘焙食品行業(yè)將會達到1300億元人民幣的產業(yè)規(guī)模。中國烘焙行業(yè)近兩年以20%以上的速度高速發(fā)展，西點行業(yè)屬于“就業(yè)快、創(chuàng)業(yè)易、投資少、風險小、回報高”的行業(yè)。
學校西點班畢業(yè)學子工作場景
正像“三問”中探討的問題一樣，應順市場人才需求，烘焙師培訓機構出現(xiàn)井噴式發(fā)展，出現(xiàn)良莠不齊的現(xiàn)場。所以想要學習的西點的朋友們，在選擇的過程中，一定要慎重擇校。選擇那些品牌大、專業(yè)好、就業(yè)有保障的學校進行學習。
廣西華南烹飪學校作為華南地區(qū)唯一一家開設一年制長期西點人才的培訓院校，西點全能專業(yè)以培養(yǎng)懂技術、善管理、高素質的烘焙人才為目標，每年學校的畢業(yè)生都是各大酒店、烘焙企業(yè)、西點屋的“搶手貨”，學校的專業(yè)教學也受到企業(yè)與學生的一致好評。
