何逸奎，1943年出生，在1960年正式成為了中共黨員，原任廣西南寧西園飯店總廚師長(zhǎng)、培訓(xùn)部主任，現(xiàn)任中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名人堂尊師、廣西區(qū)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚委榮譽(yù)主廚、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)榮譽(yù)顧問、廣西華南烹飪技工學(xué)校終身客座教授。先后獲得了“元老級(jí)注冊(cè)中國(guó)烹飪大師”、“中國(guó)十大名廚”、“粵菜廚皇”等榮譽(yù)稱號(hào)；獲得中國(guó)烹飪大師金爵獎(jiǎng)、中國(guó)十大名廚、中國(guó)烹飪巨匠獎(jiǎng)、等榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)。何逸奎大師從廚60多年來，一直不畏辛勞、兢兢業(yè)業(yè)、勇于開拓，用心血和汗水鑄就了今日的輝煌。在取得成功的同時(shí)，何逸奎大師仍積極地響應(yīng)黨的號(hào)召，全力投身于中國(guó)烹飪事業(yè)的發(fā)展，為廣西菜肴的繁榮發(fā)展做出重大貢獻(xiàn)。
曾多次為黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人、多國(guó)元首執(zhí)廚
何逸奎大師作為積極的優(yōu)秀黨員，他的精湛廚藝受到了黨的重視，參加烹飪工作60多年來，曾多次為江澤民、鄧小平、李先念我國(guó)幾代黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人服務(wù)，也曾多次為越南胡志明主席、西哈努克親王等多國(guó)元首執(zhí)廚；1967年至1998年時(shí)期，在黨的領(lǐng)導(dǎo)下先后到中國(guó)駐越南、法國(guó)、西班牙大使館執(zhí)廚，與各國(guó)進(jìn)行廚藝交流，不僅為國(guó)爭(zhēng)光，把中國(guó)菜帶出了國(guó)門，同時(shí)也助增了我國(guó)與各國(guó)的交好。
何逸奎與江澤民夫婦合影
何逸奎與西班皇宮牙總廚合影
何逸奎與李先念主席握手合影
何逸奎與西哈努克夫婦及隨行人員合影
受黨任命，肩負(fù)培育廚師精英的偉大使命
何逸奎大師的優(yōu)異表現(xiàn)受到了黨的認(rèn)可，在1994年被聘任為國(guó)家職業(yè)技能鑒定所負(fù)責(zé)人和高級(jí)考評(píng)員，為國(guó)家和社會(huì)培訓(xùn)及考核了7000多位有技術(shù)等級(jí)的烹調(diào)師和面點(diǎn)師。1999年原內(nèi)貿(mào)部授予首屆餐飲業(yè)國(guó)家一級(jí)評(píng)委資格，原勞動(dòng)和社會(huì)保障部、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“國(guó)家級(jí)裁判員”，先后被中國(guó)工商聯(lián)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中國(guó)烹飪大師”及中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“全國(guó)餐飲業(yè)地方社團(tuán)先進(jìn)工作者”稱號(hào)，2004年至今由外交部聘任為外派出國(guó)廚師考試專家委員會(huì)考官，為推動(dòng)發(fā)展壯大我國(guó)烹飪事業(yè)作出了不可替代的貢獻(xiàn)。
謹(jǐn)記使命，為餐飲業(yè)的發(fā)展留下濃重筆墨
何逸奎承載著黨的期望，肩負(fù)著桂菜傳承的使命。2001年與廣西烹飪協(xié)會(huì)有關(guān)專家編寫《廣西桂菜精粹第一集》，2004年出版《中國(guó)烹飪大師——何逸奎作品專集》和《中國(guó)烹飪大師大型影冊(cè)》，2016年、2017年先后編寫《廚玉1》、《廚玉2》，2019年先后編寫《桂廚綻放》、《何門弟子菜品精粹》，2021年編寫《何逸奎從廚60周年菜品精粹》，以此獻(xiàn)禮建黨100周年，表達(dá)了對(duì)黨深深的敬愛之情。
何逸奎大師的從廚事跡和對(duì)烹飪行業(yè)的奉獻(xiàn)令人敬佩，多年來一直受到了黨和社會(huì)各界的關(guān)懷，2004年被認(rèn)定為首屆中國(guó)餐飲文化大師，2007年榮獲2005-2006年度廣西區(qū)直機(jī)關(guān)“優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”榮譽(yù)稱號(hào)。2016年何逸奎大師響應(yīng)黨和政府“提升桂菜品質(zhì)，擴(kuò)大桂菜影響力，拓展桂菜市場(chǎng)”的號(hào)召，并在黨和政府的支持和扶持下，在廣西華南烹飪學(xué)校成立了何逸奎技能大師工作室——集桂菜研發(fā)和推廣、高技能人才培養(yǎng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定為一體的綜合性技能工作室。在2019年正式升級(jí)為國(guó)家級(jí)大師工作室，是廣西烹飪行業(yè)目前唯一的技能大師工作室。于此同時(shí)，為了深化黨的號(hào)召，壯大桂菜的發(fā)展，何逸奎大師從2017年開始廣收門徒，至今已收入4批何門弟子150余人，致力于傳承創(chuàng)新技藝，傳承愛黨敬黨之心，持續(xù)為黨，為餐飲業(yè)做出了一次又一次的貢獻(xiàn)。
2021年7月18日舉行第四批收徒儀式
身為“黨廚”，不忘初心，牢記使命
● 如今，何逸奎大師已年近80歲，在建黨100周年之際，他深深地感慨到建黨之后，在黨的正確領(lǐng)導(dǎo)下，他親眼見證了餐飲行業(yè)從60年代至今短短40年間的快速成長(zhǎng)，他說人民群眾能吃到的美食品種越來越多元化；餐飲業(yè)的硬件設(shè)施在不斷地變強(qiáng)變好，能夠給予人民群眾更優(yōu)質(zhì)的就餐環(huán)境和健康飲食；廚師精英隊(duì)伍也在隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展而不斷壯大，如今餐飲業(yè)的美好景象都是因?yàn)橛辛它h在背后的強(qiáng)大支撐和大力扶持，說到這他不禁流露出了作為黨員的驕傲，還有對(duì)黨的敬佩之情。
● 何逸奎大師雖年事已高，但是他沒有停下腳步，一直謹(jǐn)記黨的期望和號(hào)召，秉持著對(duì)黨的赤誠(chéng)之心，作為黨員，作為“黨廚”，將一如既往地為餐飲業(yè)的發(fā)展、桂菜的傳承貢獻(xiàn)自己的力量。
