為了提升學(xué)子專業(yè)技能水平，同時(shí)弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，傳承民族技藝，讓學(xué)生近距離感受烹飪魅力，汲取更多烹飪制作知識(shí)精髓。2月23日，廣西華南烹飪技工學(xué)校東盟校區(qū)舉辦了“我與名師面對(duì)面”活動(dòng)。

本次“我與名師面對(duì)面”活動(dòng)邀請(qǐng)了注冊(cè)元老級(jí)中國(guó)烹飪大師何逸奎大師、注冊(cè)資深級(jí)中國(guó)烹飪大師黃國(guó)英大師、注冊(cè)中國(guó)烹飪大師蒙世濤大師、中國(guó)烹飪大師黃盛大師等多位大師及我校校區(qū)領(lǐng)導(dǎo)。

同時(shí)還有幸邀請(qǐng)到了中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)委員、上海餐飲巨星協(xié)會(huì)會(huì)員陸奕華大師和北京長(zhǎng)城啟明餐飲咨詢公司特邀分享嘉賓、上海餐飲巨星協(xié)會(huì)會(huì)員林波大師，兩位大師還為我校學(xué)子帶來(lái)了精彩的烹飪課程。

一大早，我校師生為出席活動(dòng)的大師們準(zhǔn)備了鮮花和精彩的廚藝表演，以良好的精神面貌迎接大師們的到來(lái)！大師們身著大師服緩緩走過(guò)紅毯進(jìn)行簽名、合影！隨后，大師與校區(qū)領(lǐng)導(dǎo)們一起進(jìn)行面對(duì)面交流。

名師面對(duì)面交流

交流會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，多位烹飪大師與我校領(lǐng)導(dǎo)歡聚一堂，大家互相交流，探討餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及分享烹飪教育理念，同時(shí)圍繞餐飲企業(yè)用人需求及人才培養(yǎng)等問(wèn)題展開交流！

名師公開課

特邀授課大師

課堂現(xiàn)場(chǎng)

名師公開課上，同學(xué)們十分期待，在老師的帶領(lǐng)下有序就座，由陸奕華大師和林波大師為同學(xué)們帶來(lái)了神仙十八斬、滿盤珍珠、紅胡椒波龍、黑蒜燒鰻魚、蘆筍炒帶子等菜品制作，現(xiàn)場(chǎng)示范教學(xué)、邀請(qǐng)學(xué)子近距離觀摩體驗(yàn)，大家熱情高漲。

兩位大師通過(guò)細(xì)致的烹飪要點(diǎn)講解、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)幕鸷蛘瓶匾约熬�致的擺盤技巧，讓同學(xué)們聽得津津有味！同時(shí)大師還讓同學(xué)們品嘗菜品，同學(xué)們一邊品嘗一邊連連稱贊！

名師薈萃 菜品鑒賞

公開課結(jié)束，大師們一同前往菜品展臺(tái)交流品鑒。桌子上擺滿了各式各樣的美味菜肴，每一個(gè)作品都是大師們的創(chuàng)意之作，出品老師向在場(chǎng)的大師和校區(qū)領(lǐng)導(dǎo)們介紹了菜品的制作理念和精髓之處，大家一同鑒賞，一邊交流學(xué)習(xí)。

對(duì)于本次受邀來(lái)到廣西華南烹飪技工學(xué)校，陸奕華大師和林波大師都感到十分榮幸。陸奕華大師表示，來(lái)到廣西華南烹飪，充分感受到了學(xué)校老師們的熱情，學(xué)子們也特別禮貌。中國(guó)美食文化博大精深，需要不斷地學(xué)習(xí)不斷地交流才能不斷地提升、進(jìn)步，他勉勵(lì)學(xué)子們要保持對(duì)烹飪的熱愛，遇到困難時(shí)一定要堅(jiān)持不放棄，樹立目標(biāo)，才能越來(lái)越優(yōu)秀。

我校定期舉辦大師面對(duì)面活動(dòng)，使學(xué)生有了更高的參與度和思考能力，不斷地開拓學(xué)生的視野，培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)。同時(shí)，通過(guò)名師授課不僅能讓同學(xué)們接觸到經(jīng)典菜品、增長(zhǎng)閱歷，也能給同學(xué)們?cè)诩夹g(shù)學(xué)習(xí)過(guò)程中增加信心與前進(jìn)的動(dòng)力！