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發(fā)布時間：2023-03-16查看次
為培養(yǎng)學生實踐能力，貼近國際五星級酒店西餐西點的實際運用和運營，促進同學們掌握西點西餐知識和操作能力，強化同學之間合作意識和創(chuàng)新精神，2023年3月16日-17日，西點西餐系自助餐大賽在我校東盟校區(qū)如火如荼的舉辦。
廣西華南烹飪技工學校認真落實高標準、高質(zhì)量的辦賽要求，在賽程安排、賽場布置、后勤服務等方面嚴格對接省賽、國賽標準，并為選手們展現(xiàn)精湛的技藝提供了專業(yè)的設(shè)備工具、原材料及良好的環(huán)境。
西點西餐系自助餐大賽開幕式現(xiàn)場，我校東盟校區(qū)教務主管伍春林老師對本次賽事進行發(fā)言，同時就賽事規(guī)則和標準對選手們進行宣導，并指出：要積極弘揚工匠精神，增強技能人才隊伍建設(shè)，把本次大賽打造成一次高水平、高質(zhì)量的技能競賽活動。同時，在嚴格的賽制下，希望同學們能夠重視比賽，把每一次比賽都當做自我能力提升的機會。
比賽現(xiàn)場還有資深級注冊中國烹飪大師黃國英大師、資深級注冊中國烹飪大師賴鈞儀大師等賽事經(jīng)驗豐富的國家級烹飪大師親臨坐鎮(zhèn)，并作為本次賽事評委，共同見證同學們的精彩表現(xiàn)。
比賽項目分為西餐組和西點組，其中西餐組4個班級，每個班級需要出品3道西餐菜品；西點組10個班級，每個班級需要出品2個菜品。
此次比賽不僅考驗學子們的基本操作能力，更多的是考驗同學們的創(chuàng)新、創(chuàng)意水平、團結(jié)協(xié)作，將日常老師傳授的知識與創(chuàng)意相融合，打造出精致完美、符合賽事要求的作品。
賽程結(jié)束后，我校專業(yè)評委組根據(jù)選手們西點西餐作品的色澤、擺盤、味道等進行點評打分，綜合考評選手們的技能水平。
為適應社會發(fā)展需要，加強我校專業(yè)教學實踐力度，培養(yǎng)我校學子創(chuàng)新精神和實踐能力，激勵廣大在校學子走上技能成才、技能報國之路，我校積極開展各項賽事活動，為同學們提供展現(xiàn)技能與風采的平臺，同時通過濃厚的賽事氛圍，提升學子學習積極性，實現(xiàn)個人價值。
此次西點西餐系自助餐大賽的順利舉辦，有力助推了廣西華南烹飪學子綜合素質(zhì)的提升，精進了西點、西餐專業(yè)學子的技能水平，同時，也是對我校西點、西餐專業(yè)教學成果的精準檢驗，為培養(yǎng)貼合國際五星級酒店西餐西點的實際運用和運營人才有著重要意義。
