餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯
常使人垂涎欲滴
特別是在秋冬季
湯既能助人取暖
又能使人胃口大開(kāi)
天氣干燥更要常常煲湯滋潤(rùn)一下
秋冬季往往是餐飲創(chuàng)業(yè)的旺季，因?yàn)樘鞖庠綕u寒冷，人們的食欲旺盛，在美食方面的需求量會(huì)明顯提高，很多創(chuàng)業(yè)者都想趁著這樣的好時(shí)機(jī)投資開(kāi)店。
近日，廣西華南烹飪技工學(xué)校來(lái)了一位學(xué)燉盅靚湯的私人訂制學(xué)員，他叫蘇凱東，來(lái)自福建泉州。2017年來(lái)到廣西南寧，從事陶瓷生意，積累了一定積蓄，現(xiàn)如今也定居在南寧。
隨著社會(huì)行情的變化，蘇老板決定再拓展一條謀生之路。
有一次他和家人朋友在商場(chǎng)吃了一頓鐘姐燉品，醇厚的湯底、精致的口感、穩(wěn)定的人流，讓蘇凱東意外地覺(jué)得這是一個(gè)好商機(jī)。原本他計(jì)劃加盟，無(wú)奈加盟費(fèi)超出了自己的預(yù)算。但有夢(mèng)想便阻止不了創(chuàng)業(yè)人，他決定自己開(kāi)店。
“既然要自己開(kāi)店了，我就想先把做湯的技術(shù)掌握了！”隨后蘇老板在網(wǎng)上搜索，發(fā)現(xiàn)了廣西華南烹飪技工學(xué)校的私人訂制課程的靚湯系列，有經(jīng)驗(yàn)豐富的老師一對(duì)一進(jìn)行實(shí)操教學(xué)，經(jīng)過(guò)詳細(xì)咨詢之后十分滿意，便立即報(bào)了名。
根據(jù)學(xué)員的時(shí)間以及想要學(xué)習(xí)的品種，學(xué)校為他合理地安排了課程。在一個(gè)星期之內(nèi)，蘇凱東便跟著我校金牌大師黃盛學(xué)習(xí)了燉盅技法。
養(yǎng)生燉品就是根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)原理，使用食材搭配、藥食同源等方法，用某種、幾種食材加工制作出來(lái)的一種有營(yíng)養(yǎng)的湯。
天麻燉豬腦、江湖豬肚雞、蓮藕燉筒骨、海南椰香雞、蟲(chóng)草花燉乳鴿、葛根豬蹄湯……二十來(lái)種獨(dú)具特色的湯品種類，采用當(dāng)天新鮮的食材、獨(dú)家配方的湯底制作，哪些食材需要隔水清燉法？哪些品種適合老火煲燉法？在黃盛大師的手把手教學(xué)下，蘇老板認(rèn)真地吸收著知識(shí)。
黃盛大師獨(dú)家精選菜譜
最開(kāi)始的湯底制作效果不佳，蘇凱東并不氣餒，他把自己做的成品錄了個(gè)視頻通過(guò)微信發(fā)給黃大師，黃大師看到后立即指出了問(wèn)題所在，并給予正確地指導(dǎo)，他及時(shí)進(jìn)行了調(diào)整。
在隨后的幾天里，蘇凱東也在大師的指導(dǎo)下，順利地完成了課程的學(xué)習(xí)。“黃大師教得很好，晚上我回去自己做給家人吃，我老婆都夸很棒！”他高興地分享著學(xué)成技術(shù)的喜悅。
“門(mén)店選址已經(jīng)在物色了。”蘇凱東表示，自己對(duì)裝修風(fēng)格已經(jīng)有很成熟的計(jì)劃：“畢竟自己也一直從事的是相關(guān)的行業(yè)，會(huì)有一些想法。”他初步將自己的門(mén)店設(shè)定為偏日式的精簡(jiǎn)風(fēng)，符合當(dāng)下精致餐食的定位。
此外，蘇老板的門(mén)店受眾也指向了都市白領(lǐng)人群，他發(fā)現(xiàn)人們對(duì)“燉湯+蔬菜+米飯”的套餐形式頗具好感，自己也會(huì)針對(duì)這類套餐進(jìn)行改良，推出屬于自己門(mén)店的特色燉盅美食。
一技在手，便胸有成竹，也期待蘇凱東的門(mén)店盡快開(kāi)張。
廣式靚湯
私·人·訂·制·課·程
燉品是好的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)美食，燉品已經(jīng)成為融美食及養(yǎng)生于一體的飲食文化，現(xiàn)今的燉品不僅講究湯汁鮮美醇和，湯料細(xì)膩酥嫩，香味純正怡人，更有食療相輔，健體美身，潤(rùn)顏美容之功效，日益倍受人們的喜愛(ài)。
華南烹飪課程亮點(diǎn)：
1、經(jīng)驗(yàn)名師大廚親自授課，一對(duì)一的講解
2、課程品種圍繞廣式靚湯進(jìn)行設(shè)計(jì)
3、課程目的性，針對(duì)性強(qiáng)，學(xué)習(xí)時(shí)間短
4、一次性收費(fèi)，核心配方毫無(wú)保留
5、0基礎(chǔ)到創(chuàng)業(yè)，無(wú)需烹飪功底
6、隨到隨學(xué)，自己動(dòng)手操作，輔助創(chuàng)業(yè)
有時(shí)候
做出一個(gè)好的選擇比努力更重要
歲末學(xué)廚師
2022年
創(chuàng)業(yè)開(kāi)店自己當(dāng)老板
現(xiàn)在你要做就是
馬上行動(dòng)
來(lái)廣西華南烹飪技工學(xué)校
勇敢地說(shuō)出你的愿望！
